蔬菜属于什么经营类目

蔬菜属于 食用农产品类目。具体经营范围包括：

农、林、牧、渔业及服务业经营；

农产品加工、销售；

农机具销售和维修；

农业技术开发和技术转让；

广告经营；

农业观光旅游、果蔬采摘。

此外，蔬菜作为食用农产品，在零售环节主要涉及的主税种是增值税，如果是个人零售则免增值税。

综上所述，蔬菜在经营类目中主要归类为食用农产品及其相关服务业。