食品怎么打假

打假食品的方法和步骤如下：

打广告

依据广告法，常见的违规情形包括：

商品使用极限词汇，如“最”“第一”“独家”等绝对化表述。

食品宣传对疾病有预防与治疗功效，普通食品却声称具备保健功能。

谎称已使用专利却并未实际取得专利授权。

商品存在夸大其词的宣传，未进行真实客观的说明。

保健食品、药品等作出关于治愈率的断言与保证。

实施价格欺诈行为等。

这类案件大多是借助工商部门按照行政流程来处理。由于这类案件相对简易明了，通常商家为避免麻烦，往往会选择尽快解决，草草收尾。

打标签

主要依据《食品安全国家标准 - 预包装食品标签通则》（GB7718 - 2011）、《食品安全国家标准 - 预包装食品营养标签通则》（GB28050 - 2011）、《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》（GB29924 - 2013）以及《食品法》第67/68条开展。

标签上的任何内容，哪怕是某些字体的大小、格式，均受到相应法律法规的严格约束。若走司法程序，最终结果在很大程度上取决于法院的判定。

打检测

主要参照GB 2763 - 2019《食品安全国家标准 食品》。

涉及多个方向，包括商品广告、标签标识、非法添加成分、未通过标准检测等。

通过检测手段，发现食品中存在的问题，并依法进行处理。

职业打假人的常用手段

知假买假：职业打假人通过自有知识储备，寻找有问题的食品，购买留证据再索赔。

网络打假：利用网络平台揭露企业假冒伪劣行为，引起公众关注。

投诉举报：向相关部门投诉举报，要求对企业进行处罚。

诉讼维权：通过起诉企业维护自己的合法权益。

其他方法

抽样调查：由当地食品行业主管部门不定期对超市食品进行抽样调查，发现问题及时处理并处罚责任人员。

联合打假：工商、食品药品监督、质监等部门联合行动，对超市进行大检查。

鼓励群众举报：鼓励市民举报超市售假行为。

专业人员协助打假：请具有打假知识和能力的专家协助调查假冒产品。

对外宣传：对权威机构发布的假冒产品名单、生产企业进行公开曝光，增加消费者和超市责任人的认知。

加大超市人员管理：避免超市内部人员为了个人私利进购假冒产品。

通过以上方法，可以有效地对食品进行打假，维护消费者的权益和市场的公平竞争。