鸡爪多长时间可以煮熟 ?花15分钟煮一锅,很香又有嚼劲
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发布时间:2024-12-21 10:08:24
在家自制卤鸡脚,只需要简单几步就上桌,学会了再也不用买了
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不知道什么时候开始,喜欢上吃卤鸡脚。大学时候和朋友去吃早茶时候,除了豉汁蒸凤爪必点外,每次还要点上两份卤鸡脚解解馋,后面出来工作了,家附近也没有早茶店,想吃鸡脚只能在家自己学着做了。
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不试不知道,原来卤鸡脚并没想象中那么难,那时候还是个厨房小白的我,看着网上的教程,也能一次成功。自那之后,我家的鸡脚就爱这么吃,简单几步就上桌。在家做鸡脚有个好处,每次可以煮很多,吃个过瘾,学会再也不用去外面买了。
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【卤鸡脚】
【食材】鸡脚、八角、香叶、蒜、葱头、红烧酱油、生抽、食用油各适量。
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【步骤】
1.买回来的鸡脚清洗干净,切去指甲后放入锅里,加入适量的清水,大火煮开后继续煮1分钟,焯水后的鸡脚再卤,吃起来更香。
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2.蒜剥去蒜衣,葱头对半切开,蒜和葱能去腥的同时增加香味。家里有姜的朋友也可以加入姜,喜欢吃辣的朋友可以加几根干辣椒增加味道。
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3.炒锅中加入少许的食用油,放入八角、香叶、蒜、葱头,小火炒几分钟,炒出香味。
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4.放入焯水后的鸡脚,改中火炒2分钟左右,嫌麻烦的朋友可以忽略这一步。
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5.放入红烧酱油、生抽,倒入清水,水的用量不用太多,盖过食材就可以。大火把水煮开后,改小火继续煮10分钟左右,这时候的鸡脚软硬程度刚好,就可以关火了。
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整个过程15分钟左右,就能做出又香又有嚼劲的卤鸡脚,喜欢的朋友,别错过了哦。
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