洗果蔬用什么

清洗果蔬可以使用以下几种方法：

清水冲洗

首先要用大量清水冲洗果蔬，以去除表面的污物和农药残留。建议先用流水冲洗一下，再浸泡15分钟，取出后再流水冲洗一下。

淡盐水或淘米水浸泡

如果条件允许，可以将果蔬浸泡在淡盐水或淘米水中，这样可以有效提高清洗效果。浸泡后再用清水冲洗3-5遍，可以进一步清洁果蔬表面。

食用碱或小苏打

食用碱或小苏打可以中和酸性的农药，因为目前农民使用的多数农药都呈酸性。加碱清洗可以对酸性农药进行中和，更利于去除。

洗洁精或果蔬清洁剂

在水中加入少量洗洁精或果蔬清洁剂浸泡，这样清洗效果更佳。选择食品级配方的洗洁精或清洁剂，可以确保清洗的安全性和有效性。

果蔬清洗剂

使用专门的果蔬清洗剂，这些清洗剂通常含有表面活性剂、乳化剂、酸或碱性物质等成分，能有效去除农药残留和病原体。

臭氧

使用臭氧清洗机，臭氧具有强氧化性，可以迅速氧化农药和激素分子，使果蔬表面的有害物质发生快速降解，同时起到较好的杀菌效果。

超声波技术

利用超声波技术将水分子爆破，大量水分子冲击食材表面，将食物洗干净。这种方法清洗效果较好，但功率越高其去细菌、农残效果越好，但可能产生较强的噪音污染。

电解水技术

电化学反应把水分解成氢气和氧气，这些气体可以穿过水果和蔬菜的表面，将附着在表面的污垢、细菌和农药等有害物质带出。这种方法浸泡时间与作用温度等都与去农残效果相关。

建议

首选清水冲洗，这是最基本的清洗方法，简单有效。

对于酸性农药残留较多的情况，可以加入食用碱或小苏打进行中和。

使用洗洁精或果蔬清洁剂时，选择食品级配方的产品，以确保安全。

对于特殊污染情况，如洪涝灾害后，可以使用含氯消毒剂或酸性氧化电位水进行清洗，然后再用清水冲洗干净。

通过以上方法，可以有效地清洗果蔬，去除表面的污物和农药残留，确保食用安全。