烤箱烤蛋糕用什么模式

烤箱烤蛋糕时，通常推荐使用 上下火模式或 热风模式。

上下火模式

适用情况：适合大多数蛋糕的烤制，可以根据需要单独调节上火和下火的温度，使蛋糕表面和底部受热均匀。

操作方法：将烤箱预热至适当的温度（通常为160-180℃），然后将蛋糕放入烤箱中层，开启上下火模式进行烘烤。

热风模式

适用情况：适合体积较大或需要快速上色的蛋糕，通过循环热风使蛋糕受热更均匀，烤制效率更高。

操作方法：将烤箱预热至适当的温度（通常比上下火模式低5-10℃，例如150-160℃），然后开启热风模式进行烘烤。

建议

初次使用：建议先使用上下火模式进行烤制，熟悉烤箱的烘烤效果和蛋糕的烤制情况。

特殊需求：如果需要快速上色或烤制体积较大的蛋糕，可以尝试使用热风模式。

注意事项：在烤制过程中，定期观察蛋糕的状态，避免过度烘烤导致蛋糕干裂或中间出现布丁层。