营养美味 安徽“菜馍”做法

大家好，今天分享一个菜馍的做法，这是北方的一种面食吃法，把面团擀大擀薄，然后里面卷上自己喜欢吃的菜，就是菜馍，这个做法有的地方也会叫卷馍，也有些地方叫咸馍，各地的叫法都各有不同，但是做法都大致一样，这样做的面食营养美味，非常的受欢迎，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、准备一根萝卜和一根胡萝卜，洗净之后都擦成细丝，放在大一点的盆中，加一勺盐，用筷子搅拌搅拌，使盐渗透到萝卜里面，腌制10分钟。

2、再准备一块老豆腐，把它放在盆中，用擀面杖把它压成豆腐泥。

3、萝卜腌好之后，把里面的水分全部挤压出来（萝卜汁不要倒掉，可以和面），然后把它剁碎，放在大一点的盆中，再加一把葱花，一勺蚝油，一勺香油，一双白胡椒粉，搅拌均匀做成馅料。

4、盆中放400克的中筋面粉，用200ml的萝卜汁和面，和成一个软硬适中的面团，然后把它分成6个均匀的剂子，再把剂子都擀大擀薄，擀成一个大面片。

5、把面片的上面放上调好的馅料，然后再把它对折，两头用叉子压一下，压出花纹，这样既好看也不会露馅。

6、篦子上刷一些油防粘，然后把做好的菜馍均匀的摆在上面，盖上盖子，大火蒸15分钟，关火后不需要焖，直接打开盖子，把它稍微晾一下，然后取出来。

7、为了方便食用，再把它切成小块，营养美味的菜馍就做好啦，这个菜馍用来当早餐，非常的适合，营养美味、清淡不油腻，而且容易有饱腹感，一上午都不会饿，大人小孩都喜欢吃，如果你喜欢也试试做吧。

食材清单：

（萝卜1个，胡萝卜1根，老豆腐1块，小葱1把，耗油1勺，盐1勺，麻辣鲜1勺，香油1勺，胡椒粉适量，面粉400克，萝卜汁200ml）

烹饪小贴士：

这个菜馍里面的馅料，也可以换成自己喜欢吃的菜，比如韭菜、粉丝、鸡蛋、白菜、萝卜、菠菜、等等各种菜，都可以做的。