油炸鸡腿怎么做（网红秘制劈腿茄子和鸡腿）

新年快乐友友们，今天给大家带来两道孩子超喜欢的油炸食品，超好吃。

劈腿茄子

食材：茄子、鸡蛋、盐、味精、淀粉、面包糠。

第一步：准备一个空碗打入两个鸡蛋给打散，再加入少许的盐、味精搅拌均匀。再加入玉米淀粉（不能土豆淀粉，要不然不酥的）比例一比一搅拌均匀。

第二步：茄子剥皮，然后竖三刀切，不要切断！！随后裹上鸡蛋液，再沾上面包糠。然后下入油锅180℃（才放入时不要动，要不然面包糠就会散了）四五分钟捞出，等个十几秒在复炸下即可（更酥脆）要配上自己喜欢的酱香才更好吃哦。

秘制炸鸡腿

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、酵母。

第一步：将准备好的鸡腿改刀，撒上一勺奥尔良腌料、一勺蚝油、些许白酒、一勺花胡椒；准备一个空碗鸡蛋打散，一比一加入玉米淀粉搅拌均匀，再加些许酵母一点点水，再搅拌均匀后倒到鸡腿上搅拌均匀。

第二步：起锅烧油，下鸡腿炸至五分钟即可。

撒上自己爱吃的调味料绝绝子！