教你做清炒春菜，春天时，宁愿不吃猪肉，也要尝尝这道“春菜”，镇静解压助睡眠！

春无邪的要来了，冬眠的动物起头清醒，植物首先级头子受雨水茁壮生长，而农人伯伯又起头了新一年繁忙的春耕。这个时辰，作为一个农村人必定是非常幸福的，由于这个时辰特别多野菜和时令蔬菜起头上市，都是大天然的馈送。

在农村，这些野菜几乎不必要花钱，只必要一个篮子，一把小锄头或者割草刀，就可以收成良多野菜。小时辰小厨就经常去田野拔野笋，也叫做春笋，拿回家用来煎蛋或者炒腊肉很是好吃，吃不完还可以送给邻人或者拿去卖钱，价钱也斗劲贵。良多农村的野菜，在都市里都卖得很是贵，比如香椿芽，农村不要钱随意吃，城里的超市却卖到50元一斤，甚至还有更贵的。今天就来给大师分享一种叫做“春菜”的美食，这种春菜恰是上市时辰，大师不要错过！春天时，甘愿不吃猪肉，也要试试这道“春菜”，安祥解压助睡眠！

清炒春菜的做法轨范：

第一步：

首先我们把春菜清洗清洁，然后选出嫩的茎叶，冲刷清洁之后沥干水分，再切碎一些备用。再预备几颗大蒜，拍扁之后切碎一点备用，爱吃辣椒的，可以预备几颗小米辣或者是干辣椒，切成圈备用就可以了。

第二步：

预备一个盆子，然后把切好的春菜放进盆子里，参加少量的食盐一边腌制一遍揉搓。这一步主若是为了去掉春菜里的一些水分，炒出来口感好吃一些。也可以放进锅里焯水煮熟，焯水的时辰也参加少量食盐和食用油，可以保持口感脆嫩，捞出来之后洗沐再切碎就可以了。

第三步：

锅里参加适量的猪油，然后把大蒜和干辣椒放进去炒出香味。再把腌制沥干水分的春菜放进去翻炒，炒的过程中，要参加少量的食盐，由于之前放了一点盐，不要放多了哦！如答应以炒出春菜里的水分，快炒干的时辰，就参加少量的鸡精和生抽调味，出锅前翻炒均匀就可以吃了！

若是是想用焯水的轨范，就可以在洗清洁之后，再放进锅里焯水哦。焯水的过程中，不要盖上锅盖，不然会变色，可以恰当的加一点食盐和食用油，如答应以使春菜焯水后更有口感，颜色更雅不雅观不雅观一些。捞出来洗沐之后再切碎也一样可以的，爱好吃猪肉的话，可以切一点肉末一起炒。除了这个编制，还可以炖排骨汤喝哦，味道也很好吃，很有春天色息的一道菜哦！