煮饭和煮粥放水多少

煮饭和煮粥的水量取决于多个因素，包括米的种类、新旧程度以及个人口感偏好。以下是一些常见的水和米比例的建议：

一般比例

煮饭：水和米的比例约为1:1.2，即一杯米加1.2杯水。

煮粥：水和米的比例也约为1:1.2，但可以根据个人口味调整，喜欢稀一些的粥可以多加一些水，喜欢稠一些的粥可以少加一些水。

不同米种的比例

长粒米：由于长粒米比较干硬，需要加的水稍多一些，比例约为1:1.5。

短粒米：短粒米比较粘，需要的水比长粒米少，比例约为1:1.1。

糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。

考虑米的新旧

新米：相比老米更加吸水，如果使用新米，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。

老米：因为其自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。

个人口感偏好

喜欢口感偏硬一些的米饭：可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。

喜欢较软的米饭：则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。

具体建议

煮普通白米饭：使用1:1.2的水和米比例，即一杯米加1.2杯水。

煮长粒米：使用1:1.5的水和米比例，即一杯米加1.5杯水。

煮短粒米：使用1:1.1的水和米比例，即一杯米加1.1杯水。

煮糙米或全谷米：使用1:2的水和米比例，即一杯米加2杯水。

根据个人口味调整：喜欢稀一些的粥可以调整为1:1.3，喜欢稠一些的粥可以调整为1:1.5甚至更多。

使用电饭煲的注意事项

煮饭：将水加到内胆上对应的水位刻度线上，然后按照电饭煲的使用说明进行操作。

煮粥：同样使用量杯量取大米，查找内胆上煮粥用的水位刻度线，并根据个人口味调整水量。